コーヒー,器具

amazonで偶々少し変わった三洋産業CAFECのドリッパー「DEEP DRIPPER PRO」というものを見つけて気になったものの、3から7杯用と普段一人で飲むのには多めの為か殆ど調べても感想とかは書かれていなかったので特徴や使い勝 ...

コーヒー,雑記

コーヒーの歴史の紹介する章の最初によく語られるコーヒーを発見した伝説としてカルディやオマールの話が挙げられていますがたまに前2つの伝説と比べて現実味があるというか少し変わっていて発見もしていないのになぜか上がっているものがあります

コーヒー,フェアトレード

ルワンダとは

ルワンダは東アフリカの内陸国で、タンザニアの左横にある小さな国です。タンザニアの他には、コンゴ、ウガンダ、ブルンジと隣接しています。

面積は約2万6千㎢と日本の四国よりも少し大きいくらいの広さです。人口は約11 ...

コーヒー,器具

Hero咖啡器具の手挽きコーヒーミルを使い始めて一ヶ月たったので感想などを書いていこうと思います

Hero咖啡器具とは

日本では安値かついいデザインでコマンダンテ等の4万近いミルに引け劣らない事で有名な中国のTime mor ...

コーヒー

著者相原民人は、実はマンガ家相原コージの息子。 父のようにマンガ家を目指していたがうまくいかない…。そんな中、ある一杯のコーヒーを飲んだことで、その味に撃を受け、バリスタを目指すことに!このお話は、どこにでもいそうな一人の青年の煩悶と ...

コーヒー

こんにちはAOKです
今回はクリスピー・クリーム・ドーナツのコーヒーについて感想を交えながら紹介をします

感想

良く言えばキレの良い苦味とさっぱりした後味が特徴的。単品で飲む分には正直ただの苦いコーヒーのように感じた ...

コーヒー

こんにちはAOKです
今回は神奈川のKARDIともいえる存在の炭火焙煎工房南蛮屋について紹介します

南蛮屋とは

神奈川県を中心に展開している炭火焙煎を売りにしているコーヒー店でコーヒー以外にも紅茶やハーブティーといっ ...

コーヒー

受かったらもらえるブローチ

こんにちはAOKです
今はCOVID-19の影響で受講することができませんが、沢山あるコーヒーの資格のうち、唯一自分が持っているJCQA(全日本コーヒー商工組合連合)のコーヒーインストラクターの2級の ...

コーヒー,

名だたるコーヒー店の抽出技術が記されている本

この本はタイトル通り名だたるコーヒー店23のコーヒー店の注出技術について解説されている本です。

店の魂ともいえる抽出方法が写真付きでかなり細かく書かれています。もちろんそれだけで ...

コーヒー,器具

こんにちはAOKです
コーヒーは安定した味で淹れる上でポットからフィルターへの一定の太さの注湯が大切だとされています。

しかしながら小さいポットならある程度は出来ても大きいポットや、やかんだと一定のお湯の細さを保ち ...